Ají de Gallina o Pollo

Ají de Gallina o Pollo

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Ingredientes

  • 1 pechuga de gallina o pollo
  • 1 trozo de apio
  • 1 trozo de poro
  • 1 zanahoria
  • 10 tajadas de pan de molde sin corteza
  • ½ tarro de leche evaporada (125 ml = 4 onzas)
  • ¼ taza de nueces
  • 1 cebolla roja finamente picada
  • 1 cda de ajo finamente picado
  • ½ taza de ají mirasol molido
  • 4 cdas de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada rallada al gusto
  • Sal y pimienta
  • Aceite en cantidad necesaria

Preparación

  • Presionar el botón de Cocción de la Arrocera Oster®.
  • Cocinar la pechuga de pollo con 2 tazas de agua y los vegetales.
  • Retirar el pollo, deshilachar y reservar.
  • Conservar el caldo de la cocción.
  • En la Licuadora Oster® con tecnología de Motor Reversible procesar las nueces, seleccionando la función Procesador de Alimentos. Reservar.
  • Licuar en la Licuadora Oster® con tecnología de Motor Reversible el pan previamente remojado en leche, seleccionando la función Manual en velocidad 2 (media).
  • Presionar el botón de Aderezo de la Arrocera Multiusos Oster® con Bioceramic.
  • Calentar un poco de aceite, freír la cebolla, el ajo y el ají mirasol por 10 minutos.
  • Incorporar al aderezo la mezcla de pan previamente licuada y el caldo reservado hasta obtener una mezcla ligeramente espesa.
  • Remover constantemente.
  • Salpimentar y sazonar con nuez moscada.
  • Finalmente, incorporar el pollo deshilachado, las nueces y el queso parmesano.
  • Verificar la sazón.

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