Bavarois de frambuesas
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Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas o fresas
- 1 lata de leche condensada
- 3 claras de huevo
- 1 1⁄2 cda. de colapez en polvo
Para el culis:Para el culis
- 1 taza de frambuesas o fresas 1⁄2 taza de azúcar blanca
Preparación
En el vaso de la Licuadora Oster® con Tecnología de Motor Reversible, colocar la frambuesa y la leche condensada, licuar en velocidad continua, luego seleccionar el pulsador. Colar. Disolver la colapez en un 1⁄4 taza de agua a baño maría e incorporar a la preparación anterior. Con la Batidora de Mano Oster®, batir las claras a punto de nieve. Agregar a la mezcla de frambuesa con movimientos envolventes. Verter en un molde humedecido y llevar al refrigerador por 4 horas mínimo. Desmoldar y servir con el culis de frambuesa.
Para el culis:
En el vaso de Batidora de Inmersión Oster®, colocar la frambuesa y el azúcar, licuar hasta formar una culis. Colar.
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