Carapulcra

Carapulcra

¡Ahora puedes comprar online todos nuestros productos!

Ingredientes

  • ½ kg de papa seca
  • 1 kg de carne de gallina cortada en trozos
  • ½ kg de carne de cerdo cortado en trozos
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 150 g de maní molido
  • 3 dientes de ajos molidos
  • 1 taza de agua para la cocción de la gallina
  • ½ taza de ají panca
  • 1 copa de vino tinto
  • 15 rosquitas de manteca
  • Aceite vegetal Sal, pimienta y comino

Guarnición

  • Yucas sancochadas
  • Arroz

Preparación

  • Seleccionar la temperatura a 200°C de la Sartén Eléctrica Oster® Bioceramic con cacerola desmontable.
  • Agregar la papa seca y tostarla moviendo constantemente para que no se vaya a dorar demasiado.
  • Colocarlo en un tazón y agregar agua caliente hasta que la cubra.
  • Dejar remojar por media hora, de preferencia un día antes de preparar la carapulcra.
  • Seleccionar  el botón de Salteado/Sofrito de la Multiolla Express Oster® Bioceramic.
  • Presionar el botón de Inicio, calentar el aceite y dorar los trozos de la gallina y la carne de cerdo, reservar.
  • En esa misma grasa, freír la cebolla con los ajos.
  • Agregar el ají colorado, seguir friendo.
  • Sazonar con sal, pimienta, comino.
  • Incorporar la gallina y la taza de agua.
  • Apagar la función de Salteado/ Sofrito y seleccionar la función Pollo/Pavo a alta presión por 20 minutos.
  • Presionar el botón de Inicio, la Multiolla se apagará automáticamente emitiendo una señal auditiva.
  • Con un utensilio de mango largo girar la válvula de descomprensión para liberar el vapor, retirar la tapa.
  • Luego seleccionar Salteado/Sofrito, presionar el botón de Inicio, añadir la papa seca remojada, el cerdo, cubrir con agua y dejar hervir.
  • Agregar el vino, continuar moviendo de cuando en cuando.
  • Cuando la grasa haya emergido a la superficie, incorporar las rosquitas y el maní molido. Dejar cocinar por 15 minutos más.
  • La papa estará blanda y la grasa habrá emergido a la superficie.
  • Finalmente apagar la función de Salteado/ Sofrito.
  • Servir acompañado con yucas sancochadas y arroz graneado.

Sé parte del
movimiento

#Cocina
ConOster
#CocinaConOster

Queremos compartir nuestras recetas con ustedes para que puedan disfrutar nuestros secretos mejor guardados en cualquier momento del día: desde hacerte un jugo por la mañana, comer algo delicioso por la tarde o disfrutar de un piqueo en familia.

¡Usa el #CocinaConOster en tus redes sociales para que todos podamos ver tus platos en esta web!