Causa a la limeña

Causa a la limeña

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Ingredientes

  • 1 ½ kg de papa amarilla Ají molido a gusto
  • Jugo de un limón
  • Sal, pimienta y aceite vegetal

Para la salsa de cebollas

  • 2 cebollas procesadas a la pluma
  • Jugo de limón a gusto

Para decorar

  • 200 g de queso fresco
  • 100 g de aceitunas de botija
  • ¼ de camarones cocidos
  • 8 trozos de pescado frito
  • 3 cucharadas de aceite
  • Hojas de lechuga

Preparación

  • Cocinar las papas en la Arrocera Multiusos Oster® Bioceramic por 25 minutos aproximadamente, pelarlas y pasarlas por el prensador.
  • Cuando todavía estén calientes colocarlas a un tazón, amasar con el aceite, sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y el ají molido.
  • Acomodar la masa en un film (papel plástico), ponerla en forma rectangular.
  • Luego rodarla formando un pionono.
  • Cubrir con la salsa de cebolla y decorar con el pescado frito, camarones.
  • Adornar con hojas de lechuga, aceituna y el queso en trozos.

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