Chupe peruano

Chupe peruano

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Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 6 trozos de pescado
  • 6 huevos
  • 6 camarones enteros para decorar
  • 3 cucharadas de aceite
  • 500 gr de camarones bien limpios
  • 1 cebolla picada
  • 3 papas
  • 2 dientes de ajos
  • 2 tomates pelados y sin pepas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cuchara de ají amarillo molido
  • ¼ de taza de arroz
  • Sal y orégano
  • 100 g de queso de cabra

Preparación

  • Con ayuda de picatodo Oster® procesar la cebolla con los ajos.
  • Presionar el botón de Sofrito de la Arrocera Multiusos Oster® Bioceramic, calentar el aceite, freír las cebollas con los ajos.
  • Añadir el tomate, la salsa de tomate, ají, la sal y el orégano.
  • Una vez listo, apagar la función Sofrito y presionar la función de Cocción y añadir las papas, el arroz y el agua.
  • Continuar la cocción hasta que el arroz y las papas estén cocidas, incorporar los camarones cuidando que los camarones no se pasen de cocción.
  • Agregar el pescado, los camarones y el queso.
  • Al momento de servir agregar la leche más orégano restregado.

Nota: Si desean pueden servir el chupe con el huevo escalfado previamente, con un trozo de pescado y con un camarón entero para decorar.

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