Costillas al horno con salsa barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa

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Ingredientes

  • 1 costillar de cerdo Salsa barbacoa al gusto Sal
  • Pimienta
  • Agua

Salsa barbacoa:

  • 3 cdas. de aceite de oliva 1 cebolla blanca pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. de azúcar moreno
  • 2 cdas. de salsa de tomate
  • 2 cdas. de kétchup
  • 1 cda. de vinagre
  • 1 ctda. de salsa Worcestershire
  • 2 cdas. de miel
  • 1 ctda. de pimentón
  • 1 ctda. de tabasco (opcional)

Preparación

En la base del motor de la Licuadora Oster®, colocar el Multi Procesador de alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir la cuchilla de acero en forma de S, y procesar la cebolla. En la Arrocera Multiusos Bioceramic seleccionar la función Aderezo/Sofrito agregar un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla procesada junto con el ajo. Cuando estén dorados agregar el azúcar moreno y cocinar por unos minutos más hasta que veamos que caramelice. Agregar la pasta de tomate, la salsa de tomate, la miel y el resto de los ingredientes, mezclar hasta que se integren todos los ingredientes. Por último, agregar la cucharadita de pimentón en polvo. Una vez listo apagar la olla. Reservar. Precalentar el Horno Multifunción con Freidora de Aire Oster® a 180oC en la función Freír con Aire por espacio de 5 minutos. Salpimentar las costillas y las pintamos bien con la salsa barbacoa por todos los lados. Colocamos las Costillas en el Horno a 180°C en función Freír con Aire por 30 minutos. A la mitad de la cocción (15 minutos), abrir el horno y verter en la bandeja un vaso con agua. Subir la temperatura del Horno Oster® a 205oC y continuar la cocción 15 o 20 minutos más.

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