En la Arrocera Multiusos Bioceramic con función de Aderezo, presionar el botón de cocción, verter el whisky y reducir hasta a 1/3 de taza y dejar enfriar. Presionar el botón de Aderezo, calentar el aceite, agregar la cebolla, ajo, las especias y las hojuelas de pimienta roja, dejar cocinar por un minuto, agregar el kétchup, café, azúcar, vinagre, jugo de limón, salsa Worcestershire, miel de caña y el tabasco, ají, ralladura y revolver hasta disolver el azúcar. Agregar el whisky y cocinar por 2 minutos más, apagar y retirar el tazón de la base. Con la Batidora de Inmersión Oster®, procesar la salsa hasta que esté suave, salpimentar. En un tazón colocar las costillas, cubrir las costillitas con la salsa barbecue previamente hecha, cubrir con papel film plástico y dejar marinar refrigerado de 12 a 24 horas. Precalentar el Horno con Freidora de Aire Oster® por 5 minutos en función Freír con Aire, a temperatura alta (200°C), retirar las costillitas de la marinada sacudiendo para retirar cualquier exceso. Colocarlas en la canastilla del horno y acomódelas en la bandeja de hornear en la primera posición de abajo hacia arriba dentro del horno. Seleccionar la función Freír con Aire por 20 minutos, voltear las costillitas y rociar con la marinada y seguir asando por 5 minutos más. Bañar con la marinada nuevamente. Retirar cuando las costillas estén completamente cocidas.