Crepas Italianas

Crepas Italianas

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Ingredientes

Masa de la crepas:

  • 1 taza de harina
  • 1⁄4 de cdta. de sal
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1⁄4 de taza de agua mineral
  • 1 huevo grande

Relleno:

  • 170 gr de prosciutto ( jamón estilo italiano)
  • 170 gr de salchicha italiana o cabanossi
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1⁄2 taza de miga de pan
  • 1⁄4 taza de queso parmesano
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de tomates pelados y sin pepas
  • 2 cdas. de albahaca
  • 1 ctda. de orégano
  • 1⁄2 taza de queso mozzarella rallado perejil para decorar

Preparación

Crepas:

En el vaso de la Licuadora Oster® con Tecnología de Motor Reversible, poner todos los ingredientes líquidos, seleccionar velocidad continua, luego seleccionar el pulsador. Incorporar poco a poco los ingredientes secos. Precalentar la Parrilla y Plancha Reversible Bioceramic Oster®, a temperatura 200°C y dejar cocinar las crepas, voltear y seguir cocinando por un minuto.

Relleno:

Con la ayuda del Picatodo Oster®, picar el prosciutto, la salchicha, la cebolla, el ajo, los tomates, albahaca y queso por separado. En un tazón mezclar el prosciutto, la salchicha, los huevos, la miga de pan, las tres cucharadas de mantequilla y el queso parmesano. Dejar enfriar por una hora en el refrigerador. Poner el relleno en cantidades iguales en cada crepa, luego el queso ricotta y enrollar. Poner las crepas enrolladas en una bandeja para hornear. Reservar. Conectar la Multiolla Express Oster, seleccionar Salteado/Sofrito, y oprimir el botón Inicio. Añadir el aceite y la mantequilla restante, freír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Agregar los tomates y las hierbas, cocinar por 10 minutos. Bañar las crepas previamente reservadas con la salsa espolvoreando con el queso mozzarella rallado, el orégano. Llevar al Horno Multifunción con Freidora de Aire Oster®, seleccionar la función Hornear por Convección a 150°C por 5 minutos. Servir caliente.

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