Enrollado de carne molida

Enrollado de carne molida

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne
  • 100 g de jamón tipo ingles rebanado
  • 100 g de tocino
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
  • 1 cda. de paprika
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • 1 cda. de pan molido
  • 1 huevo
  • 1⁄2 cdta. de pimienta
  • 4 huevos cocidos

Salsa:

  • 2 cdas. de aceite
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 1 taza de pimientos cortado en cuadrito
  • 1 cdta. de sal
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1⁄2 taza de vino tinto (opcional)

 

Preparación

En la base del motor de la Licuadora Oster®, colocar el Multi Procesador de alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir la cuchilla de acero en forma de S y procesar la cebolla con los ajos. Precalentar la Sartén Eléctrica Bioceramic con Cacerola desmontable Oster® a temperatura de 200°C, añadir una cucharada de aceite, saltear la cebolla, el ajo y pimiento. Retirar y reservar. Mezclar la carne con la paprika, la salsa inglesa, el pan, el huevo, la pimienta y la preparación anterior. Verificar la sazón. Colocar el tocino sobre el papel aluminio, acomodar la mezcla de la carne en forma rectangular, colocar las rebanadas de jamón los huevos cocidos en forma lineal y enrollar, llevar al Horno Multifunción con Freidora de Aire Oster® en función hornear por convección por 30 minutos a 175°C.

Salsa:

En la Arrocera Bioceramic Multifunción Oster®, seleccionar la función de Aderezo y presionar el botón de Inicio, calentar el aceite y saltear la cebolla, pimientos, añadir la salsa y pasta de tomate, la salsa inglesa, agregar la hoja de laurel y los líquidos, dejar evaporar el alcohol. Cocinar por 15 minutos.

Servir el enrollado con la salsa.

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