Enrollado festivo de manzana y frutos secos

Enrollado festivo de manzana y frutos secos

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Ingredientes

Masa

  • 3 tazas de harina sin preparar
  • 1 1⁄2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cdas. de agua
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 yema de huevo para pintar la masa

Decorar

  • Glaseado de azúcar Frutos secos

Relleno

  • 1⁄2 taza de azúcar
  • 1 ctda. de jugo de limón
  • 1 cda. de jugo de manzana
  • 1/2 ctda. de ralladura de limón
  • Pizca de sal
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de canela en polvo
  • 1/3 de taza de pasas sin semillas
  • 1 1/2 a 3 tazas de manzanas para cocinar peladas sin corazón y picadas

Preparación

En la base del motor de la Licuadora Oster®, colocar el Multi Procesador de alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir la cuchilla de acero en forma de S, colocar la harina con la mantequilla, mezclar y por el orificio del tubo de alimentación agregar el agua y ralladura de limón, procesar. Dejar reposar tapado durante 30 minutos, pasado este tiempo estirar la masa con ayuda de un rodillo formando un cuadrado de

20 x 20 cm.

Para el relleno

En un recipiente mezclar el azúcar con el jugo de manzana, jugo de limón, ralladura de limón canela, sal, nuez moscada, pasas, manzanas picadas. Mezclar bien

Armado

Precalentar el Horno Multifunción Oster® de 32 litros a 180°C por 5 minutos. Rellenar la masa con la mezcla de manzanas, como si fuera un pionono, enrollar firmemente, pintar con la yema de huevo y llevar al Horno Multifunción a 180°C por 30 minutos, seleccionando la función Hornear.

Dejar enfriar y decorar con glasé y frutos secos.

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