Malfatti de Espinaca con Salsa de Tomate express

Malfatti de Espinaca con Salsa de Tomate express

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Ingredientes

  • 350 g de espinacas
  • 175 g de ricotta
  • 100 g de harina sin preparar
  • 1 huevo
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta Salsa
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 ajo en camisa (con piel)
  • 3 tomates
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Hervir agua con sal, sumergir las espinacas por un minuto, retirar y dejar reposar inmediatamente sobre agua bien fría o helada.
  • Escurrir y hacer presión con ambas manos para retirar la mayor cantidad de agua.
  • En la Licuadora Oster® con tecnología de Motor Reversible, colocar todos los ingredientes y seleccionar la función Procesador de Alimentos.
  • Licuar, retirar y dejar reposar 1 hora para que se compacte.
  • Con las manos y la mesa espolvoreada de harina, formar pequeñas esferas y aplanarlas con la palma de las manos.
  • Cocinar los malfatti en la Arrocera Oster® con agua hirviendo por 6 minutos. Escurrir y reservar.

Salsa

  • En la Arrocera Multiusos Oster® con Bioceramic, presionar el botón de Aderezo.
  • Calentar aceite de oliva, agregar el ajo en camisa (con piel) ligeramente aplastado, los tomates en cubitos sin cascara ni semillas y el tomillo.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Dejar rehogar los tomates por 10 minutos.
  • Bañar los malfatti con la salsa y servir con el queso rallado de su preferencia.

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