Para la base

• 600 g de galleta de vainilla 200 g de mantequilla derretida 50 g de pecanas

Para la decoración

• En la base del motor de la Licuadora Oster®, colocar el Multi Procesador de Alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir la cuchilla de acero en forma de S, procesar las galletas y las pecanas, mezclar con la mantequilla derretida. Colocar la galleta en un molde desmontable presionar hasta que este parejo. Reservar. Con la Batidora de mano Oster®, batir la crema de leche a punto medio agregar el queso crema, la leche condensada y 3⁄4 de taza de café. Incorporar la colapez disuelta con un 1⁄4 de taza de café espresso, a baño de maría, el pisco. Mezclar en forma envolvente hasta que se integren todos los ingredientes. Volcar la preparación en la base de galletas. Llevar al refrigerador por 3 horas. Desmoldar bañar con la ganache y decorar con virutas de chocolate.

  1 taza de ganache (crema de chocolate)