Olluquitos

Olluquitos

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Ingredientes

  • 1 kg de ollucos
  • ½ kg de carne de res (tipo bistec) picada a lo largo
  • 50 g de chalona (carne seca de cordero) deshilachada o charqui (carne salada)
  • 4 cucharadas colmadas de ají panca molido
  • 1 cebolla roja finamente picada
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • Aceite vegetal
  • Perejil picado
  • Sal, pimienta y comino

Guarnición

  • Arroz graneado

Preparación

  • En la base del motor de la Licuadora Oster® con Tecnología Reversible, colocar el Multi Procesador de alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir el disco rallador grueso.
  • Seleccionar velocidad 2 e ir incorporando los ollucos.
  • Presionar el botón de aderezo de la Arrocera Multiusos Oster® Bioceramic calentar el aceite, freír la cebolla, los ajos y el ají.
  • Añadir las carnes, sazonar con sal, pimienta y comino, apagar la función Aderezo, seleccionar la función de Cocción y agregar los ollucos, mezclar y tapar, dejar cocinar.
  • Cuando observamos que la preparación está cocida agregamos el perejil picado.
  • Servir con una porción de arroz graneado.

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