Pescado enrollado con verduras y salsa de pimiento

Pescado enrollado con verduras y salsa de pimiento

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Ingredientes

  • 4 filetes de merluza bien limpios sin piel ni espinas
  • 1 atado de espinacas bien lavadas
  • 2 zanahorias cortadas en bastones y cocidas al dente
  • 2 tazas espárragos cocidos al dente 2 pimientos
  • 1⁄2 taza de caldo de pollo

Salsa blanca:

  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de harina
  • Pizca de nuez moscada
  • Pimienta entera
  • 1 taza de leche
  • 1⁄2 taza de crema de leche Sal y pimienta

Preparación

Sazonar los filetes con sal y pimienta. Rellenar los filetes con bastones de zanahorias, espinacas y espárragos. Enrollar el pescado, cerrar con mondadientes y cocinar al vapor en la Vaporera Oster® por 7 minutos.

Para la salsa de pimientos:

Soasar los pimientos y colocarlos en el vaso de la Licuadora Oster® Xpert SeriesTM agregar el caldo, seleccionar la función de pulsar por dos veces, reservar.

Para la salsa blanca:

En la Arrocera Bioceramic Multiusos Oster®, seleccionar la función Cocción. Agregar una cucharada de mantequilla para que se derrita, agregar una cucharada de harina, mezclar, dorar, verter la leche y crema de leche. Continuar moviendo en forma de ocho. Sazonar con sal pimienta y nuez moscada, seguir moviendo hasta que tome consistencia. Sirve un espejo de salsa de pimientos colocar el rollo de pescado y encima agregar la salsa de blanca

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