Pescado enrollado con verduras y salsa de pimiento
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Ingredientes
- 4 filetes de merluza bien limpios sin piel ni espinas
- 1 atado de espinacas bien lavadas
- 2 zanahorias cortadas en bastones y cocidas al dente
- 2 tazas espárragos cocidos al dente 2 pimientos
- 1⁄2 taza de caldo de pollo
Salsa blanca:
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de harina
- Pizca de nuez moscada
- Pimienta entera
- 1 taza de leche
- 1⁄2 taza de crema de leche Sal y pimienta
Preparación
Sazonar los filetes con sal y pimienta. Rellenar los filetes con bastones de zanahorias, espinacas y espárragos. Enrollar el pescado, cerrar con mondadientes y cocinar al vapor en la Vaporera Oster® por 7 minutos.
Para la salsa de pimientos:
Soasar los pimientos y colocarlos en el vaso de la Licuadora Oster® Xpert SeriesTM agregar el caldo, seleccionar la función de pulsar por dos veces, reservar.
Para la salsa blanca:
En la Arrocera Bioceramic Multiusos Oster®, seleccionar la función Cocción. Agregar una cucharada de mantequilla para que se derrita, agregar una cucharada de harina, mezclar, dorar, verter la leche y crema de leche. Continuar moviendo en forma de ocho. Sazonar con sal pimienta y nuez moscada, seguir moviendo hasta que tome consistencia. Sirve un espejo de salsa de pimientos colocar el rollo de pescado y encima agregar la salsa de blanca
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