Quiche

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Ingredientes

Masa briseé

  • 1 taza de harina preparada 200 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Relleno base

  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto

Preparación

Masa briseé

  • Procesar la harina con la mantequilla hasta formar un arenado.
  • Agregar el huevo, sal, pimienta y seguir procesando hasta que se forme la masa.
  • Dejar reposar 30 minutos en la refrigeradora.
  • Forrar un molde para tartaleta individual de 10 cm.
  • Pinchar la masa con un tenedor y precocer en el horno Counterforms Oster seleccionando la función Convection Bake a 375 °F por 5 minutos, cuidando que no se dore.

Relleno base

  • Batir los huevos, agregar la leche fría, la crema de leche y salpimentar.
  • Colocar en la base del quiche precocido, los cubos de tocino y verter la mezcla de huevos.
  • Terminar la cocción en el horno Countenforms Oster, en función Convection Bake a 350 °F por 20 minutos.
  • El quiche se consume caliente o frío, pero también puede recalentarse.

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