Rocoto Relleno y Pastel de Papa

Rocoto Relleno y Pastel de Papa

¡Ahora puedes comprar online todos nuestros productos!

Ingredientes

  • 4 rocotos
  • 4 onzas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande
  • 250 gr. de carne de res picada finamente
  • 250 gr. de carne de cerdo picada finamente
  • 3 tomates pelados y despepitados
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 100 gr. de aceitunas
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. de queso paria

Pastel de Papa

  • 1 kg de papas sancochadas y cortadas en rodajas
  • 250 gr. de paria fresco en láminas
  • 1 cucharadita de anís
  • 1 ½ taza de leche evaporada o crema de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 huevos Sal

Preparación

Rocoto Relleno

  • Limpiar bien los rocotos retirándoles las tapas y las venas con la ayuda de una cuchara.
  • En un tazón, remojar los rocotos con sus tapas en agua fría y vinagre por toda una noche.
  • Al día siguiente, blanquear los rocotos colocándolos en el tazón de la Arrocera Multiusos Oster® Bioceramic, verter agua que los cubra y presionar el switch de Cocción, cuando empiece a hervir dejar por espacio de tres minutos. Reservar.
  • Presionar el botón de aderezo de la Arrocera Multiusos Oster®, calentar el aceite, agregar la cebolla, carne, tomate y ají panca.
  • Cuando este bien cocido, agregar los trozos de aceitunas y huevo duro.
  • Rellenar los rocotos con la preparación anterior, colocarlos en la fuente refractaria, cubrirlos con una lámina de queso paria, y llevar al horno Oster® a gratinar por cinco minutos.
  • Servir en un plato de entrada acompañado de pastel de papa como guarnición.

Pastel de Papa

  • Enmantequillar una fuente refractaria y disponer una capa de papas, seguidamente una capa de queso y anís. Sazonar.
  • Repetir la operación tres veces.
  • Finalmente agregar la leche y los huevos batidos a punto de nieve.
  • Llevar al Horno Oster® a 180°C por unos minutos hasta que dore.

Sé parte del
movimiento

#Cocina
ConOster
#CocinaConOster

Queremos compartir nuestras recetas con ustedes para que puedan disfrutar nuestros secretos mejor guardados en cualquier momento del día: desde hacerte un jugo por la mañana, comer algo delicioso por la tarde o disfrutar de un piqueo en familia.

¡Usa el #CocinaConOster en tus redes sociales para que todos podamos ver tus platos en esta web!