Tarta de puerros

Tarta de puerros

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Ingredientes

Para la masa:

  • 300 g de harina
  • 150 g de manteca
  • 1 yema
  • 50 c.c de crema de leche
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 300 g de puerros
  • 30 g de manteca
  • Sal y pimienta al gusto

Para el ligue:

  • 3 huevos
  • 100 c.c de crema de leche
  • 150 g de queso emmenthal
  • Sal, pimienta, nuez moscada a gusto Cantidad necesaria de queso rallado

Preparación

Para la masa:

En la base del motor de la Licuadora Oster®, colocar el Multi Procesador de alimentos del Sistema de Accesorios Oster®, elegir la cuchilla de acero en forma de S, agregar el harina, la mantequilla, la yema, la crema de leche y la sal, procesar en velocidad 1 hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 20 minutos en la heladera.

Para el relleno:

Cortar en juliana los puerros y saltearlos en manteca. Colocar en un bol, dejar entibiar y salpimentar a gusto. Reservar.

Para el ligue:

Mezclar los huevos, la crema de leche, el queso emmenthal y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Acomodar los puerros sobre la masa y verter el ligue. Llevar al Horno Multifunción Oster® de 32 litros a 150°C en función hornear durante 20 minutos. Espolvorear con queso rallado y gratinar.

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